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茄子まるごと!簡単味噌チーズグラタン
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茄子まるごと!簡単味噌チーズグラタン-レシピのメイン写真

茄子まるごと!簡単味噌チーズグラタン

アイミ|ラクうま幸せごはん
アイミ|ラクうま幸せごはん @cook_40203062
埼玉

茄子をそのまま器に使い、ひき肉を入れたグラタンです。味噌とチーズが濃厚で相性抜群!簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
なすの肉詰めに飽き、なにか他のものを作りたくなって作りました。
味噌とチーズを使っているので、和風過ぎず洋風過ぎない味の仕上がりになっています。

茄子をそのまま器に使い、ひき肉を入れたグラタンです。味噌とチーズが濃厚で相性抜群!簡単に作れます。
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なすの肉詰めに飽き、なにか他のものを作りたくなって作りました。
味噌とチーズを使っているので、和風過ぎず洋風過ぎない味の仕上がりになっています。

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茄子まるごと!簡単味噌チーズグラタン

アイミ|ラクうま幸せごはん
アイミ|ラクうま幸せごはん @cook_40203062
埼玉

茄子をそのまま器に使い、ひき肉を入れたグラタンです。味噌とチーズが濃厚で相性抜群!簡単に作れます。
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なすの肉詰めに飽き、なにか他のものを作りたくなって作りました。
味噌とチーズを使っているので、和風過ぎず洋風過ぎない味の仕上がりになっています。

茄子をそのまま器に使い、ひき肉を入れたグラタンです。味噌とチーズが濃厚で相性抜群!簡単に作れます。
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材料

2人分
  • 米茄子 1本
  • (または普通の茄子を使う場合) (2本)
  • 豚ひき肉(合い挽き肉でもOK!) 80~100グラム
  • ミニトマト 2個
  • ●味噌、砂糖、酒 各大さじ1
  • ●牛乳 大さじ2
  • ●にんにくチューブ 小さじ1/2
  • ●醤油 少々
  • 油 少々
  • ピザ用チーズ 適量
  • 粉チーズ、パセリ粉末など あればお好みで
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作り方

  1. 1

    茄子を縦半分に切り、周りを5ミリ程度残しぐるっと切り込みを入れ、中にも数本切り込みを入れる。(くり抜きやすくするため。)

  2. 2

    耐熱皿にのせてふんわりラップをして電子レンジで加熱する。(600Wで約3分)

  3. 3

    スプーンで茄子の中身をくり抜き、くり抜いた中身は大きめに刻んでおく。
    ミニトマトはそれぞれ4等分切る。

  4. 4

    フライパンに油を熱し、ひき肉を色が変わるまで炒める。

  5. 5

    きざんだ茄子とミニトマト、●を加え、少しとろっとしたらくり抜いた茄子の中に詰める。

  6. 6

    型崩れ防止で、アルミホイルで茄子の周囲を囲んで器のようにし、茄子にピザ用チーズをのせ、オーブンで焼き色がつくまで焼く。

  7. 7

    アルミホイルを外して皿に盛り付け、お好みで粉チーズやパセリ粉末などを振りかけて完成。

    • 茄子まるごと!簡単味噌チーズグラタン作り方7写真

コツ・ポイント

味付けは、お使いの調味料によって味の濃さが違ってくるので、フライパンで炒めている時に味見をして微調整してください。あれば玉ねぎのみじん切りも少し入れても美味しいです。

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アイミ|ラクうま幸せごはん
アイミ|ラクうま幸せごはん @cook_40203062
2018/11/09 04:54に公開
埼玉
「今日のごはんどうしよう」に、ラクうまレシピで寄り添います。特別な道具や調味料に頼りすぎず、家にあるもので作れる、手軽なのにちゃんと美味しいレシピを発信中。フライパン1つ・レンジで、どこでも揃う材料で、無理なく続くごはん作り。毎日のごはんをラクに、美味しく、幸せに。\ ワンパンで作れるボリューム満点メイン /\ パパッと完成する野菜たっぷりの副菜 /\ 子どもと作れるご褒美デザート / etc.子どもが喜んで完食する可愛いお弁当おかずや、冷凍食材・業務スーパー食材を使った簡単レシピも紹介しています。頑張り過ぎずに、ちゃんと美味しい。⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆クックパッドアンバサダー2025〜/食育インストラクター(旧:新米幸せママ♡/石川愛美)⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆保育者・自衛官などの経歴から、偏食期のお子さまや体が資本のお仕事の方など、さまざまな“食”に触れてきました。自身の子育てをきっかけに幼児食を学び、食育の資格も取得。これまでの経験を活かし、毎日のごはん作りに役立つレシピを発信しています。⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆【SNS】←はじめました!▶X→@rakuuma_gohaaan▶Instagram→@rakuuma_gohaaan【最近のメディア情報】雑誌:▶「クックパッドの絶品蒸しレシピ」→ フライパンで!鱈の簡単中華風ホイル蒸し(レシピID:19588687)▶「一生使える!クックパッドの黄金比 決定版」→出汁入り味噌で、我が家で人気の味噌唐揚げ(レシピID: 25374057)→出汁入り味噌で、地元青森のたまご味噌(レシピID: 25386825)→出汁入り味噌で、冷凍野菜のご馳走味噌汁(レシピID: 25266050)▶︎「cookpad plus 2026年夏号」→注目ユーザーさん通信(わたし自身の特集記事です^^)→争奪戦!にんにく香る厚揚げのエビマヨ風(レシピID: 24753169)テレビ:▶「グッド!モーニング」(レシピ紹介)→即完成エスニック茶漬け!本格トムヤムクン(レシピID:24863620)▶「激突メシあがれ〜あしたマネしたい白菜レシピ〜」(出演&対決優勝)→ 旨味凝縮!塩揉み白菜のワンパン和風パスタ(レシピID:25293606)→10分で具沢山!白菜の和風コールスロー(レシピID:25196040)
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グラタン なす ミニトマト 豚ひき肉 ピザ用チーズ 牛乳 酒 米なす 味噌 合い挽き

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