茄子まるごと！簡単味噌チーズグラタン
新米幸せママ♡(クックパッドアンバサダー2025) @cook_40203062
茄子をそのまま器に使い、ひき肉を入れたグラタンです。味噌とチーズが濃厚で相性抜群！簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
なすの肉詰めに飽き、なにか他のものを作りたくなって作りました。
味噌とチーズを使っているので、和風過ぎず洋風過ぎない味の仕上がりになっています。
茄子まるごと！簡単味噌チーズグラタン
茄子をそのまま器に使い、ひき肉を入れたグラタンです。味噌とチーズが濃厚で相性抜群！簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
なすの肉詰めに飽き、なにか他のものを作りたくなって作りました。
味噌とチーズを使っているので、和風過ぎず洋風過ぎない味の仕上がりになっています。
作り方
- 1
茄子を縦半分に切り、周りを5ミリ程度残しぐるっと切り込みを入れ、中にも数本切り込みを入れる。(くり抜きやすくするため。)
- 2
耐熱皿にのせてふんわりラップをして電子レンジで加熱する。(600Wで約3分)
- 3
スプーンで茄子の中身をくり抜き、くり抜いた中身は大きめに刻んでおく。
ミニトマトはそれぞれ4等分切る。 - 4
フライパンに油を熱し、ひき肉を色が変わるまで炒める。
- 5
きざんだ茄子とミニトマト、●を加え、少しとろっとしたらくり抜いた茄子の中に詰める。
- 6
型崩れ防止で、アルミホイルで茄子の周囲を囲んで器のようにし、茄子にピザ用チーズをのせ、オーブンで焼き色がつくまで焼く。
- 7
アルミホイルを外して皿に盛り付け、お好みで粉チーズやパセリ粉末などを振りかけて完成。
-
コツ・ポイント
味付けは、お使いの調味料によって味の濃さが違ってくるので、フライパンで炒めている時に味見をして微調整してください。あれば玉ねぎのみじん切りも少し入れても美味しいです。
クックパッドアンバサダー2025忙しい生活の中でも手軽に作れる美味しいものをテーマに、フライパン1つで完成するスピードメインや、レンジだけで作れる簡単副菜などをレシピにしています。子どもが喜ぶ可愛いお弁当おかずも^^便利な冷凍食材や業務スーパーの食材を使ったレシピもあり！特別な材料も道具もいらない「今日つくりたい」に応えます。6歳と1歳の兄弟育児に奮闘しながら、節約･時短･家にあるもので作りやすい料理を日々研究！毎日新しいことの連続でずっと新米ママです。沢山のつくれぽ感謝です！なかなかお返事出来ませんが嬉しく拝見させて頂いております。
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