そうめん豆腐グラタン

あゆPん
あゆPん @cook_40080487

マカロニの代わりに
そうめんで。
このレシピの生い立ち
そうめんが余ったので
豆乳&豆腐でヘルシーメニューを。

そうめん豆腐グラタン

マカロニの代わりに
そうめんで。
このレシピの生い立ち
そうめんが余ったので
豆乳&豆腐でヘルシーメニューを。

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材料

3人分
  1. そうめん 手のひらいっぱい
  2. 玉ねぎ 4分の1
  3. ベーコン 4枚
  4. 人参 3分の1
  5. しめじ ひとにぎり
  6. 木綿豆腐 2分の1丁
  7. 薄力粉 大さじ2
  8. コンソメ 2分の1
  9. 豆乳 様子を見ながら150ccくらい
  10. ピザチーズ お好みで
  11. ★パン粉 お好みで
  12. ★バター 適量
  13. ★粗びき胡椒 適量

作り方

  1. 1

    そうめんは茹でて、適当にザクザク刻む。
    人参は細切り、玉ねぎは薄切り、ベーコンは5㎜に切る。

  2. 2

    フライパンでオリーブオイル(分量外)を温め、ベーコン&野菜、きのこを炒める。

  3. 3

    豆腐をいれ、適当に炒めたら
    コンソメ→薄力粉を入れてよく馴染ませる。

  4. 4

    様子を見ながら、少しずつ豆乳を加えて混ぜていく。

  5. 5

    耐熱皿に入れ、お好みで★をトッピング。
    今回は冷凍しておいたデミグラスソースが余っていたのでかけました。

  6. 6

    オーブンorオーブントースターで
    チーズに焦げ目をつけて
    出来上がり。

  7. 7

    麺ぽくなくて、美味しかったです!

コツ・ポイント

全部火が通っているので
チーズが焦げたら出来上がり。

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あゆPん
あゆPん @cook_40080487
に公開
結婚15年目。お料理はすきですが、わちゃわちゃしてます。息子二人小5中52コロナでおうちご飯増えて、もっとお料理頑張りたいです。よろしくお願いします。
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