作り方
- 1
材料をボウルに入れ、よくかき混ぜる。(ざるで濾しても良いです)
- 2
フライパンに油ををひき、薄く広がるようにキッチンペーパーで拭き取り、卵液を1／３ずつ入れて、ふんわり巻きながら焼く。
- 3
キッチンペーパーで油を広げてから、次の卵液を流し入れて焼く、を繰り返す。
お好みで、大根おろしやかいわれを添えて完成。
コツ・ポイント
だしの素はお好みのもので、お好きな味の濃さによって分量を調節してください。(材料を混ぜたら、味見しておくと良いです。)
水を減らすと固めになり、焼きやすいですが、ふんわり感を出すには卵２個に対して、水大さじ１が目安です。
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