薄切りにした玉ねぎと小房に分けたしめじをバターで炒めます。しんなりしたら弱火にして小麦粉を振り入れさらに炒めます。

牛乳を少しづつ入れてとろみがついたら塩コショウとコンソメで味を整えます。

さつまいもを薄切りにして水にさらしざるにあげます。小鍋にさつまいもを入れひたひたの水を入れて火にかけます。

グラタン皿に薄くバターを塗り、ホワイトソース、餃子の皮、ミートソース、さつまいもを重ねていきます。順番はお好みで。