おうち居酒屋☆こんにゃくの甘辛煮

RIESMO
RIESMO @cook_40051810

水を入れないので常備菜にも。
おつまみ・お弁当にどうぞ～♪
このレシピの生い立ち
デパ地下のお惣菜屋さんみたいな
甘辛く炊いたこんにゃくが作ってみたくて。

おうち居酒屋☆こんにゃくの甘辛煮

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材料

作りやすい量
  1. 板こんにゃく 1枚
  2. ごま油(炒め用) 小さじ2
  3. 合わせ調味料
  4. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3
  5. 酒 大さじ3
  6. 砂糖 大さじ1強
  7. 醤油 大さじ1
  8. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    こんにゃくを厚さ5mmほどで食べやすい大きさに切り、下茹でする。

  2. 2

    熱したフライパンに下茹でしたこんにゃくを入れて強火で乾煎りし、
    水気が飛んだらごま油を加えてザッと炒める。

  3. 3

    ごま油が全体に回ったら<合わせ調味料>を加え、
    時々混ぜながら水分を飛ばすように強火でさらに炒める。

  4. 4

    “チリチリ”と音がしてきたら全体を大きく混ぜ、
    こんにゃくに艶が出れば。。完成！

コツ・ポイント

下湯で不要のこんにゃくなら、
(２)の乾煎りからスタートしても大丈夫。
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