野菜ジュースdeトマトスープ☆
ＣＡＲＰ好き @cook_40050890
材料は何でもＯＫ☆冷蔵庫の在庫を使ってください☆味を濃くして、パスタソースやご飯にかけても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
野菜はたくさん入れて煮込みたいけれど材料を揃えるのは大変。時間短縮＆材料費節約。しかも味に深みわ出すには野菜ジュースが一番だと分かってからこの方法です☆
野菜ジュースdeトマトスープ☆
材料は何でもＯＫ☆冷蔵庫の在庫を使ってください☆味を濃くして、パスタソースやご飯にかけても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
野菜はたくさん入れて煮込みたいけれど材料を揃えるのは大変。時間短縮＆材料費節約。しかも味に深みわ出すには野菜ジュースが一番だと分かってからこの方法です☆
作り方
- 1
肉を入れる場合は適当なサイズにカットし、塩胡椒する。ビニール袋でもみもみします。
- 2
キャベツはざく切り、あとは好きなように野菜をカットします。ホールトマトを潰します。
- 3
熱した鍋に油をしき、弱火でニンニクを炒め、肉を投入します。程よく表面が焼けたら、野菜を投入し、炒めます。
- 4
強火にしてホールトマトをいれる。伊藤園1日分の野菜と水を材料がヒタヒタになるくらい。月桂樹の葉と唐辛子を投入。
- 5
圧力鍋なら20分。鍋ならコトコト煮込む。
- 6
程よいときに貝類と塩を投入。(貝類は縮むので)
- 7
味見をし、塩加減を確認する。足りないときは塩を足す。完成です☆
コツ・ポイント
コンソメは苦手なので入れません。肉は入れなくてもＯＫ。魚介類のダシがポイントです。アクがでにくいアサリの剥き身やホタテが使いやすいです。あとは刻んで煮込むだけ☆たまに茹で大豆も入れます♪食べる時にチーズやタバスコも合います☆
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