＊甘~くて柔らか~いきんぴら＊
ふらぺちーの♪ @cook_40044810
ごまたっぷり~と‼甘くて柔らかくて…懐かしいお味の簡単きんぴら♫
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの甘くて柔らかいきんぴらが大好き‼
思い出しながら作ってみたら、近いお味になったので覚え書きしておきます(^^)
＊甘~くて柔らか~いきんぴら＊
ごまたっぷり~と‼甘くて柔らかくて…懐かしいお味の簡単きんぴら♫
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの甘くて柔らかいきんぴらが大好き‼
思い出しながら作ってみたら、近いお味になったので覚え書きしておきます(^^)
作り方
- 1
ごぼうはアルミホイルで洗い、細切りにし水にさらしておく。人参、こんにゃくも同じく細切りに。
-
- 2
大１のごま油を熱し、１の材料をよく炒める。
-
- 3
砂糖→酒→みりんの順に入れ、ひたすら汁気がなくなるまで炒める。汁気がなくなってきたら水を入れ蓋をして中～弱火で煮る
-
- 4
汁気がなくなってきたら、しょう油を入れ、さらに炒め最後にゴマを入れ混ぜ合わせて出来上がり~‼
-
コツ・ポイント
まず砂糖だけでよく炒めることです。
あとは、一度出来上がったら冷まして味を染み込ませると、なお美味しいと思います。
ごぼうは、ささがきにした方がもっと柔らかくなるのでお好みで♩
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19099912
