ご飯がススム♪海老とキャベツの中華塩炒め
★結衣★ @cook_40054959
あっさり塩味の中華炒めです。
ご飯にはもちろん、お酒がどんどんススんじゃいますよ～( *´艸｀)ﾑﾌﾌｯ
このレシピの生い立ち
中華屋さんで食べた炒め物を再現してみました。
初め鶏がらスープの素で作ったのですが、いまいちの出来で…o(‾ー‾；)ゞううむ
調味料を変えリベンジの末、美味しい塩炒めが出来上がりました!o(⌒囗⌒)oΨ
ご飯がススム♪海老とキャベツの中華塩炒め
あっさり塩味の中華炒めです。
ご飯にはもちろん、お酒がどんどんススんじゃいますよ～( *´艸｀)ﾑﾌﾌｯ
このレシピの生い立ち
中華屋さんで食べた炒め物を再現してみました。
初め鶏がらスープの素で作ったのですが、いまいちの出来で…o(‾ー‾；)ゞううむ
調味料を変えリベンジの末、美味しい塩炒めが出来上がりました!o(⌒囗⌒)oΨ
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは大きめのざく切りにする。
しめじは石突を取り除き、ほぐしておく。
白ネギは１cm幅の斜め切りにする。 -
- 2
きくらげはぬるま湯で戻し食べやすい大きさに切る。
海老は殻と背ワタを取り除き、塩水で洗う。水気を拭き取り、下味をつける。 -
- 3
フライパンに★サラダ油大さじ１と１/２を熱し(中火)生姜・にんにくを炒める。
香りが出たら海老を炒め、皿に取り出す。 -
- 4
★サラダ油大さじ１を足し、白ネギ・きくらげ・しめじの順に炒める。
しんなりしてきたらキャベツも加え炒める。 -
- 5
海老を戻し入れ、合わせ調味料を加える。
全体に味がなじんだらごま油を回し入れ、ざっと炒めて出来上がり♪ -
コツ・ポイント
海老はちょっとひと手間、塩水で洗うと臭みが消えます。
中華だしは鶏がらスープの素より、創味シャンタンorウェイパーが美味しくできますヽ(=´▽`=)ﾉ
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19100545
