干ししいたけと昆布を水2カップに浸しておく。
ゴボウは乱切りにし、下茹でする。鶏肉を一口サイズに切る。

蒟蒻はスプーンでちぎり、人参と戻した干ししいたけを切る。フライパンでごま油を熱し、切った材料を全て油が回る程度に炒める。

1のだし汁を2カップ入れ、1分ほど煮、酒、みりん、しょうゆ、はちみつ、酢の順にそれぞれ入れ、落とし蓋をする。

煮汁がほとんどなくなるまで、時々混ぜながら煮る。茹でたスナップえんどうを散らして完成。