うなぎのタレで茄子の照り焼き
小桃工房 @cook_40022877
茄子とうなぎのタレは合います。
簡単にトロットロッの茄子の照り焼きができます。
このレシピの生い立ち
秋ナスをいっぱいもらうので、何とか・・それも簡単な料理で消費したいと考えていた時、冷蔵庫に余ったうなぎのたれがあったので、焼いた茄子にからめてみたら、とっても美味しくて・・・それからは頻繁に作ってます。
冷めても美味しいのでお弁当にも！！
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を厚めに切って水にさらします。
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- 2
サラダ油をたっぷりひいたフライパンで両面がきつね色になるまで、蓋をして蒸し焼きにします。
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- 3
火を止めて、すぐにうなぎのタレを上からたっぷりかけてからめたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
茄子は油をよく吸うので、油はたっぷりめに使って下さい。
水にさらした後、茄子に水分が付いたままでいいです、その水分で蒸し焼きにできますから。
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