牛すじ味噌煮込み風～！
まるエモン @cook_40043160
牛すじ煮込みが食べたくて！
牛肩バラ肉で、風を作ってみましたが、これが意外といけるっ（●＾−＾●）
このレシピの生い立ち
ムショーに牛すじ煮込みが食べたくなって・・・
冷凍庫にあった牛ロース薄切りで作ってみたら、いがいとアリだった（＾＾）ので、こんにゃくも入れれば良かったなぁ～！！
牛すじ味噌煮込み風～！
牛すじ煮込みが食べたくて！
牛肩バラ肉で、風を作ってみましたが、これが意外といけるっ（●＾−＾●）
このレシピの生い立ち
ムショーに牛すじ煮込みが食べたくなって・・・
冷凍庫にあった牛ロース薄切りで作ってみたら、いがいとアリだった（＾＾）ので、こんにゃくも入れれば良かったなぁ～！！
作り方
- 1
人参、大根はいちょう切り。ごぼうは斜め薄切りにして、水にさらした後、水気をよくきっておく。
- 2
牛ロースは食べやすい大きさに切っておく。
- 3
ごま油をひいた鍋で牛肉を炒め、全体的に色が変わってきたら、料理酒を加える。
- 4
大根、人参、ごぼうを加え、ヒタヒタになるくらいの水、☆印を加えて煮る。
- 5
沸騰したら味噌を加え、野菜が柔らかくなるまで煮込む。野菜に火が入ったら、焼き豆腐を食べやすい大きさにちぎって加える。
- 6
最後にすり胡麻、お好みで醤油を加えて味を調えて出来上がり！
小口切りにしたネギと七味を添えてどーぞ♪
コツ・ポイント
牛すじを煮込んだときのようなコクは、ごま油とすり胡麻でカバー！！
煮込むときは、水分が飛び過ぎないように、落し蓋をして下さい（＾＾）ｂ
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