夏場にピッタリ♪ミョウガと茄子のお味噌汁

roseatek @cook_40059477
焼いた油揚げが香ばしく
爽やかなミョウガに良く合います♪
コッテリ系の料理やお寿司など何にでも合う夏のお味噌汁です。
このレシピの生い立ち
大好きなミョウガをお味噌汁で頂きたくて考えたレシピです。
夏場にピッタリ♪ミョウガと茄子のお味噌汁
焼いた油揚げが香ばしく
爽やかなミョウガに良く合います♪
コッテリ系の料理やお寿司など何にでも合う夏のお味噌汁です。
このレシピの生い立ち
大好きなミョウガをお味噌汁で頂きたくて考えたレシピです。
作り方
- 1
油揚げはフライパンで両面に焼き目を付けておきます。
- 2
茄子・油あげ・ミョウガ・ワカメをカットします。
*ワカメは水洗いして塩気をとっておきます。 - 3
鍋にダシを準備しそこへ茄子を入れて2分!
- 4
油揚げを入れ更に2分!
味噌を溶かします。 - 5
ミョウガ・ワカメを入れて一煮立ちさせてたら火を止めます。
- 6
椀に盛りネギを添えて頂きます。
*ミョウガの香りで夏の涼を楽しんで下さい(^^)
コツ・ポイント
油揚げは油を引かず焼いて下さい。
ミョウガはサッと火を通す程度で!!
味噌を溶いたらあまり煮込まない事!!
ミョウガの香りをもっと楽しみたい方は3本程入れるとGoodです♪
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