常備菜☆筍とこんにゃくの土佐煮
うさまた。 @cook_40219228
材料自体も長持ちするので、余裕があるときに作れます。
タッパーで冷蔵庫に入れておけば、5日間ほど美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
図書館で借りてきた本で紹介されていた料理を、常備菜として長持ちするよう濃いめの味にアレンジしました。
常備菜☆筍とこんにゃくの土佐煮
材料自体も長持ちするので、余裕があるときに作れます。
タッパーで冷蔵庫に入れておけば、5日間ほど美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
図書館で借りてきた本で紹介されていた料理を、常備菜として長持ちするよう濃いめの味にアレンジしました。
作り方
- 1
こんにゃくの両面に斜めに薄く切れ目を入れ、3cm角に切る。その後、熱湯で下茹でする。
- 2
筍を一口大に切る。
- 3
Aを鍋に入れて強火にかけ、煮立ったところでこんにゃくと筍を加え、落とし蓋をする。
- 4
ときどき鍋をゆすって、煮汁をからめる。
- 5
煮汁がほとんどなくなったら、かつお節を手で揉みながら加える。
- 6
鍋をゆすって、かつお節を全体にまぶしつける。
コツ・ポイント
落とし蓋はキッチンペーパーでもOKです。
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