イタリアンな白いんげん豆の煮込み
kebeibiko @kebeibiko_cooking
パスタ・ファッジョーリをクスクスで。香味野菜の旨みで塩だけで味付け♬食べるときにチーズを掛けて召し上がれ❤
このレシピの生い立ち
いんげん豆やひよこ豆などパスタと煮込むイタリア版おふくろの味的、豆のパスタ。時短でトマトピューレとクスクスに替えて作ってみたら美味しい＾＾
イタリアンな白いんげん豆の煮込み
パスタ・ファッジョーリをクスクスで。香味野菜の旨みで塩だけで味付け♬食べるときにチーズを掛けて召し上がれ❤
このレシピの生い立ち
いんげん豆やひよこ豆などパスタと煮込むイタリア版おふくろの味的、豆のパスタ。時短でトマトピューレとクスクスに替えて作ってみたら美味しい＾＾
作り方
- 1
☆印の香味野菜は、みじん切りにしておきます。
-
- 2
白いんげん豆の水煮缶は原材料に塩が含まれているので、豆をザルに取り流水で洗い水気を切ります。
-
- 3
鍋にオリーブオイルとバターを入れ中火弱に熱し、バターが溶けてきたら
-
- 4
☆印の香味野菜を加え、しっかり炒め野菜の甘みや香りを引出し、
-
- 5
白いんげん豆を加えさっと炒め混ぜ合わせ、
-
- 6
トマトピューレと水を加え沸騰してきたら、アクを取り塩胡椒し10分程煮込み、
-
- 7
クスクスを加え混ぜ合わせ、弱火で5分煮込みます。
-
- 8
仕上げのオリーブオイルを加え混ぜ、火を止め蓋をして5分蒸らし味を落ち着かせます。
-
- 9
器に盛付け、チーズを掛けて召し上がれ♬
-
- 10
クスクスは出来上がってから時間が経つと水分を吸収してしまうので、食事時間に合わせ工程６でストップするか、
- 11
タイムラグなど再度温める時に水またはお湯を加え、塩を少々足すなどして頂ければＯＫです。
- 12
- 13
-italian-style-stewed-white-kidney-beans
コツ・ポイント
香味野菜をしっかり炒めるのでブイヨンなどは必要なし!!塩のみで十分です。塩の代わりに塩麹でも美味しいですょ♬
似たレシピ
-
本格イタリアン煮込み☆チキンカチャトーラ 本格イタリアン煮込み☆チキンカチャトーラ
手羽元をホロホロに柔らかく☆コンソメを使わず、鶏肉と香味野菜から出る旨みで本格イタリアン煮込み☆スープがとっても美味です
-
-
赤ワインと香草の香り高い牛肉の煮込み 赤ワインと香草の香り高い牛肉の煮込み
付き合って初めて私が旦那さんに作った思い出の一品。あの時は、パスタにのっけたっけ～。 見栄をはってすんごいのを作ろうと思い選んだレシピでした（笑）食べるときは１かけのバターとチーズはたーーっぷりで！！
-
-
-
-
スペアリブの軽い煮込み リンゴ酢風味 スペアリブの軽い煮込み リンゴ酢風味
スペアリブをヴィネガーで煮込むと、さっぱりと食べることが出来るだけでなく、ヴィネガーの旨みで美味しくいただけます。
-
-
-
-
-
ねかせるのが美味！トリッパ煮込み ねかせるのが美味！トリッパ煮込み
通称「ハチノス」牛の第2胃袋です。これはトリッパというイタリア風トマトソース煮込み料理ですが、作ってすぐ食べるより一晩置いた方が味がしみしみになって旨さ倍増！冷凍もできるので作り置きしてパスタソースにもどうぞ。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19108194
