簡単★セロリと豚バラ炒め
プユプユ @cook_40034251
サッパリとこってりって合う～♥セロリのサッパリには豚バラのこってりが◎シンプル材料でささっと炒めて。セロリ大量消費にも♪
このレシピの生い立ち
夕飯何にしよう？と冷蔵庫を見た際、セロリと豚バラがあり、自分好みの味付にと作ってみたら娘に好評だったので。
簡単★セロリと豚バラ炒め
サッパリとこってりって合う～♥セロリのサッパリには豚バラのこってりが◎シンプル材料でささっと炒めて。セロリ大量消費にも♪
このレシピの生い立ち
夕飯何にしよう？と冷蔵庫を見た際、セロリと豚バラがあり、自分好みの味付にと作ってみたら娘に好評だったので。
作り方
- 1
豚バラスライスは5㎝幅程度に切り、軽く塩・胡椒して酒（分量外）をまぶして軽く揉みこむ。
-
- 2
セロリは太い部分は縦半分にし、斜めに5-7mm位に斜めにカット。細い部分も斜めに。葉は適当にざく切りに。
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- 3
フライパンに油を入れ、豚バラ肉を入れてから火を弱火～中火にし菜箸などで適宜ばらし炒める。こうするとお肉がバラバラになる。
-
- 4
バラバラになりほぼ火が通ったら火を中火～強火にし、セロリを入れる。
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- 5
セロリに油がなじんだら水とガラスープの素、酒を入れ沸騰したらセロリの葉も入れ2～3分炒め煮のような感じにする。
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- 6
●の材料、片栗粉も良く混ぜ合わせた物を火を強火にして入れとろみをつけ、味見をして好みで塩・胡椒を。
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- 7
最後、香付のごま油を少々垂らし軽く混ぜ合わせ、お皿に盛り付けて召し上がれ♪
-
- 8
【追記】ガラスープの素、私はYOUKIの化学調味料無添加ガラスープを使っています。
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コツ・ポイント
手順5の際、炒めている間に水分は半分位に減りますが、あまりにも少ないと感じた場合は適宜足すなど調整願います。分量は大体の目安ですので、セロリや豚肉の量によって調整願います。
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