ぶり大根☆母の味
ゼブラフィッシュ @cook_40095359
生臭さもなく、うち好みの甘めの味です。私と息子は、おつゆをごはんにかけて食べました♪
このレシピの生い立ち
「母さんの味は適当よ〜」と言いつつ、教えてくれました。
ぶり大根☆母の味
生臭さもなく、うち好みの甘めの味です。私と息子は、おつゆをごはんにかけて食べました♪
このレシピの生い立ち
「母さんの味は適当よ〜」と言いつつ、教えてくれました。
作り方
- 1
大根は皮をむいて、1〜2cmに切り、隠し包丁を入れる。
- 2
大根を、米のとぎ汁で下茹でする。
竹串がスッと入るまで。 - 3
大根は軽く水洗いし、フライパンまたは鍋に並べる。
ひたひたの水と☆の調味料を入れ、火にかける。 - 4
大根を煮てる間に、ブリをザルに並べ両面に熱湯をかけ、霜降りにする。
- 5
ブリもフライパンに入れ、15〜20分煮る。
火を止めたらそのまま少し冷ました方が、味がしみます。
コツ・ポイント
ブリはあらでもいいですよね。
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