ふわっふわ♥カップシフォン
ｈｉｒｏｍｉｎ★ @cook_40070657
1日経ってもふわっふわのシフォンケーキ(#^.^#)♥手土産にすると驚かれます～笑
このレシピの生い立ち
お恥ずかしい話、シフォンの型を持ってないのでなんとかカップで出来ないものか？と。
ふわっふわ♥カップシフォン
1日経ってもふわっふわのシフォンケーキ(#^.^#)♥手土産にすると驚かれます～笑
このレシピの生い立ち
お恥ずかしい話、シフォンの型を持ってないのでなんとかカップで出来ないものか？と。
作り方
- 1
（オーブンレンジを170度に余熱する）
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卵白と砂糖（半量）30ｇで固めのメレンゲを作る。 - 2
別のボウルに卵黄と残り30ｇの砂糖を入れ、マヨネーズみたいにトロ～リするまで電動ホイッパーで混ぜる。
- 3
牛乳・サラダ油の順に加え、その都度よく混ぜる。混ぜたら振るった薄力粉を加え低速でさっと混ぜる（混ぜすぎ注意）
- 4
①のメレンゲを3回に分けてゴムべらで混ぜる。（3回目メレンゲを加えたら艶が出るまでボウルの底からサックリ混ぜる）
- 5
カップ8分目まで生地を流し入れ、トントン空気を抜く。
- 6
170度に余熱したオーブンで20～25分焼く（串を差して何もつかなければＯＫ）焼きあがったら冷ます。
- 7
冷ましてる間に★の材料でホイップつくる（ボウルの底を氷水にあてながら9分立てに仕上げる）
- 8
シフォンの頭にブスッと口金を刺し、私は沢山ホイップ注入してます（笑）
入れてるとシフォンがムクムクッとするのでそれ目安♥ - 9
口金刺した所を隠す意味で、シフォンにホイップをこれでもか！と絞って完成です。
-
- 10
後はお好きなようにデコって下さい♥
私はかぼちゃペーストを作ってハロウィン仕様にしました★ -
コツ・ポイント
①のメレンゲは、ボウルをひっくり返しても落ちてこない位で大丈夫です。
そのあと②に移行する際、電動ホイッパーは洗わずそのままでいいですよ♥
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