キノコの炊き込みご飯

すみねえとエル坊
すみねえとエル坊 @cook_40124220

キノコと味噌の相性が◎なご飯です。
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯が好きなので、旬のキノコをたっぷり使ったものを作ってみました。

キノコの炊き込みご飯

キノコと味噌の相性が◎なご飯です。
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯が好きなので、旬のキノコをたっぷり使ったものを作ってみました。

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材料

4人分
  1. 3カップ
  2. えのき  1パック
  3. しめじ 1パック
  4. しいたけ 6枚
  5. 薄揚げ 1枚
  6. だし汁 600cc
  7. 大さじ4
  8. 味噌 60g
  9. 薄口しょうゆ    小さじ2
  10. ごま 少々

作り方

  1. 1

    米は洗ってざるにあげておく。

  2. 2

    えのきは石づきから外し、食べやすい大きさに切る。しめじも石づきから外しほぐしておく。しいたけは千切りにする。

  3. 3

    キノコは熱湯でさっとゆがき、ざるにあげておく。薄揚げは千切りにし、熱湯をかけて油抜きする。

  4. 4

    炊飯器に2・3・だし汁→ごま油までを加え、ざっとまぜて、炊飯する。

コツ・ポイント

キノコはお好みでどうぞ。まいたけやエリンギでも♪

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すみねえとエル坊
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料理家/フードコーディネーター自宅料理教室をやっています♪楽しく作って、体にもよい食事が大事ですよね。簡単なレシピを紹介しています。ブログはコチラ→『Foo canal 路地裏食堂』今まで和食器のディスプレイ、飲食店のメニュー企画や厨房で料理作っていました。レシピ制作やスタイリング、フードコーディネートのお仕事承っています。
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