スライスチーズでお手頃・ティラミス風
マスカルポーネ不使用。簡単+低コスト！！だけど、美味♪。スライスチーズを使ったティラミスです。
このレシピの生い立ち
マスカルポーネは高い＆スーパーに無い場合があるので、お手軽に作れる方法を考えました。ヨーグルトを使ったクリームは酸っぱすぎてティラミスには合わないし、クリームチーズだと勿体無い(笑)ので、スライスチーズを使ってクリームを作ってみました。
スライスチーズでお手頃・ティラミス風
マスカルポーネ不使用。簡単+低コスト！！だけど、美味♪。スライスチーズを使ったティラミスです。
このレシピの生い立ち
マスカルポーネは高い＆スーパーに無い場合があるので、お手軽に作れる方法を考えました。ヨーグルトを使ったクリームは酸っぱすぎてティラミスには合わないし、クリームチーズだと勿体無い(笑)ので、スライスチーズを使ってクリームを作ってみました。
作り方
- 1
※スポンジ部分は、まるぼうろ(画像)を使用。スーパーやコンビニの１００円お菓子コーナーで購入。スポンジやカステラでもOK
-
- 2
沸騰寸前まで温めた牛乳にスライスチーズを入れて溶かします。溶け難い場合はお鍋で弱火にかける、または、レンジで１分弱加熱。
- 3
チーズがキレイに溶けたら漉して滑らかにして、人肌くらいまで冷ます。
- 4
ホイップクリームに砂糖を加えて角が立つまで泡立て、３を混ぜます。これでチーズクリームが完成。これだけでも美味しい。
- 5
インスタントコーヒー、砂糖、水を混ぜてコーヒーシロップを作る。
- 6
まるぼうろ１枚につき大さじ１杯くらいのコーヒーシロップを染みこませる。
- 7
器に６のまるぼうろを敷き、４のチーズクリームを半量まで入れる。更にまた６を乗せて、４を入れ層にする。
- 8
仕上げにココアパウダーを茶漉し等でふるいながらかけた後、冷蔵庫で冷やしたら完成。
- 9
※余ったコーヒーシロップは薄めて飲んでねｗ
- 10
※チーズクリームは、パンに塗ったり、ブッセやシュー皮（レシピID : 19497439 ）に挟んでも美味しいですよ。
- 11
※スライスチーズ３枚だと、さっぱりしたチーズクリームが出来ます。５枚は濃厚です。
- 12
※コーヒーシロップに洋酒を加えても◎。大人なお味に仕上がります。
コツ・ポイント
チーズをダマ無く溶かす事がポイント。溶けたりないとザラザラした食感になるので注意！
※マスカルポーネを使っていないのでタイトルを『ティラミス風』と書きましたが本格的なお味に仕上がります。
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