ﾊﾞﾀｰ無！ｻﾗﾀﾞ油deﾎﾜｲﾄｿｰｽ
egao8 @cook_40062786
サラダ油でできるので、節約&大量に作れます。我が家は毎回牛乳１ｌで作ります(笑) 玉ねぎ入れるのはダマ予防です
このレシピの生い立ち
バターが手に入りにくくなり、わが家ではなんでもサラダ油で作っています(´-∀-｀；)
ﾊﾞﾀｰ無！ｻﾗﾀﾞ油deﾎﾜｲﾄｿｰｽ
サラダ油でできるので、節約&大量に作れます。我が家は毎回牛乳１ｌで作ります(笑) 玉ねぎ入れるのはダマ予防です
このレシピの生い立ち
バターが手に入りにくくなり、わが家ではなんでもサラダ油で作っています(´-∀-｀；)
作り方
- 1
牛乳は、キンキンに冷えてない方がダマになりにくいです。お好みでレンジにかけて温めても♪
- 2
鍋に炒め用サラダ油をしいてから中火以下で加熱開始♪みじん切り玉ねぎを入れ炒めます
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- 3
過熱を続けながら小麦粉を入れて、よく混ぜます
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- 4
そこにサラダ油を入れ、過熱続けながらよく混ぜます
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- 5
コンソメを入れて、木べらで時々混ぜながら中火で加熱つづけます
- 6
沸騰したら弱火にして、かき混ぜながら加熱継続。お好みの固さになったら、塩、こしょうで味を整え出来上がりです
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コツ・ポイント
焦げやすいので厚手の鍋で作ってます。あと、かきまぜは金属でなく、木べらがおすすめです
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基本のホワイトソース（ベシャメルソース） 基本のホワイトソース（ベシャメルソース）
黄金比率【小麦粉：バター：牛乳＝１：１：９】。ダマにならないコツもお教えします。多めに作って冷凍しておくとGOODです♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19111215
