和風ローストポーク(*^▽^)/★*☆♪
ちゆっぺ @cook_40068187
雑な人でも簡単に！一晩寝かせて食べるローストポークは箸が止まりませぬ～(°▽°)
このレシピの生い立ち
オット君が行きつけの店のローストビーフが好き。でもポークで代用。
タレもさっぱり味のものだったのでこんな感じでと適当に作りました。
その日の晩御飯では「イマイチ」と言われましてガッカリ。翌日残り半分を食べてみたら…(°▽°)ｳﾏｰ
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンでオリーブオイルを熱してにんにくの薄切りを入れて香りが出たら色が付く位で取り出しておく。
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- 2
同じフライパンで豚肉を焼く。これはもも塊肉。肩ロースも美味しかったです。
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- 3
表面に焼き色が付けばＯＫ。120℃に温めたオーブン下段で60分焼いたあと、あら熱がとれるまでアルミホイルに包んでおく。
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- 4
取り出しておいたにんにくに調味料を入れて、焼いた肉の肉汁も混ぜる。肉汁無しだと味が全然違うよ～(°▽°)
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- 5
うちは切ってからタレに漬け込み一晩寝かせて。にんにくの香りがバッチリ移って旨い！
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- 6
このたれはローストビーフにも合いますよ♪オット君が「これ自分で作ったんだよね？」って確認したくらい良かったらしい！
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- 7
ローストビーフは表面に焼き色が着いたら100℃で30分。塊肉のままタレに漬け込みましょう♪
コツ・ポイント
タレの酸味が強いなら焼き肉のタレを増やしてください。私は少し酸っぱいのが好き。
取っ手の外せるフライパンを使ってるので焼いたらそのままオーブンに入れてます。
一晩寝かせ無いままだと酸味が強くて美味しくないです。
鶏は美味しくないです…
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ぎんめフィールド -
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