しっとり濃厚✿ベイクドチーズケーキＮＹ風
2011.11.5カテゴリー掲載❤順番に混ぜるだけで簡単濃厚チーズケーキ❤チーズ風味のクラッカーを使えばダブルチーズ風味
このレシピの生い立ち
毎回別立て法でスフレばかり作っているので、たまにはどっしりとしたベイクドチーズケーキを食べたくなりレシピを考案。ＮＹチーズケーキっぽい濃厚さです クリチーは200ｇなら軽め、250ｇならしっとり目になりますが変更可能です！
しっとり濃厚✿ベイクドチーズケーキＮＹ風
2011.11.5カテゴリー掲載❤順番に混ぜるだけで簡単濃厚チーズケーキ❤チーズ風味のクラッカーを使えばダブルチーズ風味
このレシピの生い立ち
毎回別立て法でスフレばかり作っているので、たまにはどっしりとしたベイクドチーズケーキを食べたくなりレシピを考案。ＮＹチーズケーキっぽい濃厚さです クリチーは200ｇなら軽め、250ｇならしっとり目になりますが変更可能です！
作り方
- 1
クラッカーはビニール袋に入れて麺棒等でつぶし、バターと牛乳を入れて手でモミモミ！
- 2
①をパラフィン紙を敷いた型に敷き詰めて冷蔵庫で休ませておく
- 3
生地部分の材料を上から順番（砂糖→卵黄→レモン汁）にボウルに入れてその都度しっかり泡だて器で混ぜる。
- 4
ゴムべらに替えて（ふるった）薄力粉を入れ切るように混ぜる。
- 5
別のボウルで７分立てにした生クリームを④に入れてしっかりと混ぜ合わせる。混ざったら②の型に入れてトントンと空気を抜く
- 6
170℃に予熱したオーブンで湯煎焼きを60分。その後アルミホイルを上にかぶせて200℃に上げて20分焼く。
- 7
竹串をさしてなにも付いてこなければ焼き上がり✿ 少しさめてから型から出して下さいね
- 8
暖かいうちでも、冷蔵庫で一晩寝かせてもずっしり感が増します❤お好みでコンフィチュールを添えてねID：19333950
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コツ・ポイント
生クリームは7分立てにホイップしてから混ぜた方が食感が良くなります。面倒な場合はそのまま（ホイップせずに）入れても味は変わりません！ レモンはお好みで少なくしても多くしてもＯＫです。自家製コンフィチュールを添えると◎です
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