みじん切りにした、にんにく・生姜をバターで炒め、香りが出てきたら、ベーコン入れ、さらに炒めます。（ベーコンは1㎝角位）。

じゃが芋・人参は2㎝角にします。ベーコンから良い香かしてきたら、一緒に炒めます。
全体に軽く火が通ったら、火を止めます。

アサリは、小粒のものでもＯＫ。
半分位に刻んでおきましょう。
スープに香りとコクが出ます。

水を火にかけ、軽く沸騰して来た所で、炒めた具材とアサリを全て入れます。（アサリ缶の汁も全部入れます）

一煮たちしたら酒・ルー・コンソメ・牛乳を入れ、さらに煮込みます。牛乳は好みで調節して下さい。因みに私は多めが良いですね

シチュールーは一般的なクリームシチューを使います。
量は一箱の1／2です。