鶏肉のハニーレモンソース
蕎麦屋の若旦那 @cook_40099054
ハニーレモンソースが食欲を満たしてくれますよ〜
このレシピの生い立ち
子供達のリクエストで肉が食べたいけれど
こってりではね〜の
一言で考えてみました！
鶏肉のハニーレモンソース
ハニーレモンソースが食欲を満たしてくれますよ〜
このレシピの生い立ち
子供達のリクエストで肉が食べたいけれど
こってりではね〜の
一言で考えてみました！
作り方
- 1
鶏むね肉はフォークで両面
穴を開け塩胡椒する。 -
- 2
フライパンにオリーブ油 ニンニク
色が変わったら 別皿に移す。 -
- 3
鶏むね肉を皮麺から こんがり焼いて
裏返したら白ワインでフランベして
蓋をし1分蒸焼き -
- 4
鶏肉を焼いた時に出る 油を
ソース用に 別鍋に… -
- 5
オーブンを230度に熱して
5分加熱する。 - 6
鳥油に少々 オリーブオイルを足して
ミョウガを炒める。 -
- 7
万能ねぎを入れて炒める。
-
- 8
大葉を炒める。
-
- 9
レモン汁を加え同量の水を入れて
煮る。蜂蜜 砂糖を加えて
お好みの味になったら
隠し味にお醤油 ワインビネガー少々 -
- 10
ソースに程よく
とろみがついたら
お皿に鶏肉を盛り
ソースをたっぷりとかけて
出来上がり〜 -
コツ・ポイント
レモン汁と蜂蜜 砂糖のバランスは
難しいです。酸っぱい物が好きな方は甘みを控えて
大丈夫ですが…
お子様のいる家庭では、甘酸っぱい方が喜ばれます。
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