作り方
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小鍋に野菜と水入れて煮立てる。煮たったら、調味料をいれる。お酒としょうがは入れないでください。
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- 2
別鍋に湯を沸かす。ナイロン袋に鯛とお酒、しょうがを入れて、空気をなるべく抜いてしっかりくくる。
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- 3
沸騰したなべに袋ごと入れて酒蒸しにする。約１０分。
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- 4
酒蒸しができたら、あんに、豆苗か韮を入れて少し煮て、とろみをつける。
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- 5
鯛をお皿に盛り付け、あんをかけて出来上がり♪
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コツ・ポイント
ナイロン袋の口はしっかりくくってください。取り出すときはハサミで切ってください☆
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