さといものねぎ味噌がけ

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Yｓママ
Yｓママ @cook_40202335

ゆでた里芋に、ねぎ味噌をかけるだけで簡単。さっぱりしていて、たくさん食べられます。
このレシピの生い立ち
田舎の法事によく出されるお料理です。

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材料

2~3人分
  1. 里芋 6~8個
  2. 白ネギ 1/3本
  3. ●味噌 大さじ2
  4. ●砂糖 大さじ1
  5. ●酢 大さじ1

作り方

  1. 1

    里芋を洗い、皮のまま沸騰した湯に入れ、くしがすっと通るまでゆでる。

  2. 2

    ネギは細かくみじん切りにする。

  3. 3

    ●を合わせ、2のネギと、よく混ぜ合わせて味をなじませる。

  4. 4

    1の里芋の粗熱が取れたら、皮をむき、大きい物は半分に切り、皿に盛る。3をかけたら、出来上がり。

コツ・ポイント

ネギの辛みがアクセントになりますが、気になる方は、水にさらし下さい。
うちでは沢山作る時は、フードプロセッサーを使っています。

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レシピ作者

Yｓママ
Yｓママ @cook_40202335
に公開
３人の育ちざかりの子供達の、食事作りに日夜奮闘している主婦です。皆さんのレシピ、日々参考にさせてもらい感謝しています。夕方のごはんの仕度は本当に大変、たまには手間も予算も削りたい日も...そんな時の、自分なりのお助けレシピを紹介させてもらってます。
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