宮古島ぜんまいと青パパイヤの天ぷら
tedakankan @cook_40066883
パパイヤの天ぷら？でも美味しいんです！
ぜんまいも少し苦みがありますが旦那様も絶賛してました！
このレシピの生い立ち
ぜんまいを見つけた時にイメージがかき揚げだったので天ぷらにしました。案の定！美味しかったです！パパイヤは考えもしませんでしたが、宮古島の観光で立ち寄った「熱帯果樹園まいぱり」でガイドのお姉さんが最近、天ぷらにすると言っていたので作りました！
宮古島ぜんまいと青パパイヤの天ぷら
パパイヤの天ぷら？でも美味しいんです！
ぜんまいも少し苦みがありますが旦那様も絶賛してました！
このレシピの生い立ち
ぜんまいを見つけた時にイメージがかき揚げだったので天ぷらにしました。案の定！美味しかったです！パパイヤは考えもしませんでしたが、宮古島の観光で立ち寄った「熱帯果樹園まいぱり」でガイドのお姉さんが最近、天ぷらにすると言っていたので作りました！
作り方
- 1
ぜんまいは流水でさっと洗い水けを切っておきます！
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- 2
パパイヤは皮をピーラーでむき種を取ります！灰汁を取るため水に少し浸します。
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- 3
パパイヤの水けを切り、あまり分厚くならないよう5～6ミリ位の厚さに切ります。切り方の形は好みで！
- 4
天ぷら粉をとき油を温めてぜんまいから揚げていきます！
ぜんまいはかき揚げにしました。 -
- 5
パパイヤも同様に揚げます。
出来上がりです！ -
- 6
天つゆ、塩、などお好みで食べて下さい！
コツ・ポイント
ぜんまいは揚げすぎない事です！すぐに火は通るので。。。
パパイヤは分厚いと火の通りが悪いので上がったと思っても硬いときがあるので気を付けて下さい！
パパイヤの衣は少しフリッターぽくすると良いかも！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19115350
