アプリでひらく作り方
- 1
鮭は常温に戻し、そのままトレーでもいいですが臭みがつくのでバットに移し塩コショウをしておきます。
- 2
フライパンにバターを熱し、鮭の皮面から焼きます。強火で焼くとバターが焦げるので中火で皮がこんがり焼けるまで待ちます。
- 3
皮がこんがりしたらひっくり返し、身の部分を焼きます。火が通ったらお皿に盛り付け乾燥パセリ等をふりかけたら完成です。
コツ・ポイント
川魚は皮から焼いて、海魚は身から焼いてください。
皮から焼いたら皮の周りが白くなったら返すポイントです！
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