簡単！鶏レバー甘辛煮～おうちで割烹～
tsuyoshi61 @cook_40143223
簡単な下ごしらえをすれば、10分弱煮込むだけで美味しい『鶏レバー甘辛煮』が完成です。
このレシピの生い立ち
シャボー船橋の精肉店ニュークイックは、船橋駅すぐにあるのに新鮮でお手頃価格なお肉が沢山。
今回は鶏レバーとハツで甘辛煮を作ってみました。
簡単！鶏レバー甘辛煮～おうちで割烹～
簡単な下ごしらえをすれば、10分弱煮込むだけで美味しい『鶏レバー甘辛煮』が完成です。
このレシピの生い立ち
シャボー船橋の精肉店ニュークイックは、船橋駅すぐにあるのに新鮮でお手頃価格なお肉が沢山。
今回は鶏レバーとハツで甘辛煮を作ってみました。
作り方
- 1
卵とブロッコリーは茹でておきます。
その間に長ねぎは３cm程度の小口切りに、ニンニク、生姜は薄くスライスしておきます。 - 2
鶏レバーは一口大に、ハツもあれば縦に半分に切ったら、流水で血液を良く取り除きます。
- 3
２をザルに移し、ヤカン１杯の沸騰したお湯をまんべんなくかけ、臭みを取り除きます。
- 4
鍋に★印とニンニク、生姜、ゆで卵、鶏レバー･ハツを入れ中火にかけ、沸騰したら長ねぎを入れ、弱火で５分煮込み火を止めます。
- 5
ブロッコリーと一緒にお皿に盛り付けたら出来上がり。
コツ・ポイント
鶏レバー･ハツの下ごしらえをしっかり行いましょう。
流水で残った血液を良く流し、沸騰したお湯で臭みを抜くこと。
煮込み過ぎにも気をつけてください。
✳️豆腐を一緒に煮込んでも美味しいです。
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