鶏レバーの甘辛煮
丸亀醤油 @cook_40157102
ちょっと面倒な、鶏レバーの甘辛煮を美味しく、簡単に仕上げましょう。
このレシピの生い立ち
鶏レバーは、鉄分が多いことは、知られていますが、ビタミンA、ビタミンB2も豊富なんですよ。免疫力アップに良いですので、冬に取り入れたいですね。貧血予防にも、効果的ですので、女性の方に、おすすめのメニューです。
鶏レバーの甘辛煮
ちょっと面倒な、鶏レバーの甘辛煮を美味しく、簡単に仕上げましょう。
このレシピの生い立ち
鶏レバーは、鉄分が多いことは、知られていますが、ビタミンA、ビタミンB2も豊富なんですよ。免疫力アップに良いですので、冬に取り入れたいですね。貧血予防にも、効果的ですので、女性の方に、おすすめのメニューです。
作り方
- 1
今回は、あらだきしょうゆを、使います。
-
- 2
鶏レバーの、下処理をします。
レバーの部分と、ハツ（心臓）の部分を、分けます。 - 3
流水で洗い流しながら、血筋や、白い筋、脂の部分を取り除きます。
- 4
一口大くらいの大きさに、切ります。
- 5
あらだきしょうゆに、水、スライスした生姜を入れて、沸騰させます。
- 6
レバーと、ハツの部分を入れて、ホイルで、落し蓋をし、中火で10～15分くらい煮ます。
- 7
火が通ったら、汁けがあれば、少々煮詰めてください。
- 8
お皿に盛り付けて、ブロッコリーを添えれば、出来上がり。
-
コツ・ポイント
あらだきしょうゆには、赤酒が入っていますので、臭みを消したり、ふっくらと、仕上げる効能が、あります。レバーの独特な臭いも、ガチガチと固くなりがちな食感もなく、食べやすくなりますよ。
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