ビビンバ丼 ★宇都宮学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku
代表的な韓国料理の一つです。子ども達に大人気の牛肉とナムルのビビンバ丼です。
このレシピの生い立ち
宇都宮市学校給食の標準献立です。
韓国語で「ビビン」は混ぜる、「バ」にはごはんという意味があります。具に特に決まりはなく、好きなものを混ぜて食べるようです。給食では、ごま油の風味たっぷりのお肉とナムルで作りました。
ビビンバ丼 ★宇都宮学校給食
代表的な韓国料理の一つです。子ども達に大人気の牛肉とナムルのビビンバ丼です。
このレシピの生い立ち
宇都宮市学校給食の標準献立です。
韓国語で「ビビン」は混ぜる、「バ」にはごはんという意味があります。具に特に決まりはなく、好きなものを混ぜて食べるようです。給食では、ごま油の風味たっぷりのお肉とナムルで作りました。
作り方
- 1
にんにくはみじん切り、にんじんは千切り、ほうれん草は２ｃｍの長さに切る。
- 2
牛肉を★印のついた材料で漬け込む。
- 3
にんじん、ほうれん草、大豆もやしをゆでたら冷やし、水気を切っておく。
- 4
ごま油、コチュジャン、酢、しょうゆ、白ごまでドレッシングを作り、３に和える。
- 5
漬け込んだ牛肉をごま油で炒める。
- 6
どんぶりにご飯をよそい、4.5を盛り付ける。
コツ・ポイント
★お好みでコチュジャンの量を調整してください。盛り付けた後に添えても良いと思います。
★ご家庭では、温泉卵や目玉焼きなどをトッピングしても良いですね。
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