エビは殻をむき、背に切り目を入れて背ワタをとる。塩水で洗ってから水気をきっておく。

エリンギを二等分して薄切りにする。
耐熱皿にいれてレンジで３０秒

フライパンにオリーブオイルとにんにくみじん切りを入れ、火をかける。エビを投入する。

エビの両面が焼けたらエリンギを入れ、塩で味付けてさっと炒める。バターを入れて溶けたら醤油をまわしいれて出来上がり。