カマンベール入り❀彩りポテトサラダ
冷凍枝豆と冷凍コーン、じゃが芋、紫玉ねぎ、ハム、ミニトマトに、とろ～りカマンベール入りのポテトサラダです。
彩りも綺麗☆
このレシピの生い立ち
娘たち夫婦と孫娘たち用に届けた、その日の冷蔵庫などにあった材料で作ったサラダが好評でした。
娘に「どうやって作ったの？」と聞かれ、レシピアップしました。
ごちそう感のあるポテトサラダです。
カマンベール入り❀彩りポテトサラダ
冷凍枝豆と冷凍コーン、じゃが芋、紫玉ねぎ、ハム、ミニトマトに、とろ～りカマンベール入りのポテトサラダです。
彩りも綺麗☆
このレシピの生い立ち
娘たち夫婦と孫娘たち用に届けた、その日の冷蔵庫などにあった材料で作ったサラダが好評でした。
娘に「どうやって作ったの？」と聞かれ、レシピアップしました。
ごちそう感のあるポテトサラダです。
作り方
- 1
じゃが芋は、鍋でゆでるか、電子レンジ加熱でやわらかく調理する。
＊お好みの調理法でどうぞ。 - 2
◆電子レンジ調理の場合～皮をむいて一口大に切り、水でさっと洗ってから水気を切る。
- 3
耐熱容器に入れて蓋をして、600ｗの電子レンジで約７分加熱する。
蓋を取って、1分加熱して水気を少し飛ばす。◆ - 4
紫玉ねぎは繊維に垂直に、薄くスライスする。
＊ゆっくりでいいので包丁で薄くスライスしてくださいね。
水にはさらしません。 - 5
ゆでたじゃが芋、または３のじゃが芋が熱いうちに、４の紫玉ねぎを加えて混ぜる。
☆塩をひとつまみ加え、混ぜ合わせる。 -
- 6
冷凍枝豆は、流水で洗って少し解凍して莢から豆を出し、５に加える。
-
- 7
冷凍コーンを、小さなフライパンに★オリーブ油を敷いて炒め、５に加える。
＊缶詰のコーンを使うときには、炒めずに加えます。 -
- 8
ミニトマトは半分か1/4個に切り、ハムは小さめの短冊に切って５に加え、〇レモン搾り汁〇マヨネーズ〇胡椒を入れて混ぜる。
-
- 9
カマンベールチーズは１個を十六等分に切る。
1/2~1個分を８に加えて、さっくりと混ぜ合わせる。
＊分量はお好みで。 -
- 10
９を器に盛り付け、あればハーブを散らせば出来上がり。
＊ここではフレッシュディルとフレッシュミントの葉を使いました。 -
- 11
＊このサラダは冷蔵庫で冷やさないですぐにいただくか、室温くらいで食べた方が、カマンベールチーズがとろりとして美味です。
- 12
＊カマンベールチーズは、日本のメーカー(雪印・明治・小岩井など)のまろやかでクセのないものを使いました。
- 13
＊冷凍枝豆の代わりに、冷凍グリーンピースや空豆でも、美味しくて彩りも綺麗です。
冷凍グリーンピースは加熱して使います。 - 14
レシピID : 19738265◆「胡瓜・玉ねぎ・じゃが芋のポテトサラダ」です。とてもシンプルな基本のポテトサラダです。◆
-
コツ・ポイント
５で、紫玉ねぎは熱々のじゃが芋に加えるので、水にさらしません。余熱で玉ねぎの辛味もマイルドになります。
マヨネーズ、レモン搾り汁の分量はお好みで。
カマンベールチーズの代わりに、他のチーズを使っても美味。
大人用には、胡椒を少し多めに。
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