胸肉を1口大に切って、下味用の醤油・みりんに10分漬け込む

鍋に水を入れて、顆粒だし・しょうが・白だしを入れて中火にかけ始める。

材料を切る。
人参等固いものは先に鍋に。玉ねぎ等すぐ火の通るのは沸騰してから入れる。

人参に火が通り始めたら、胸肉を入れる。
あくが出てきたら取る。

全体的に火が通ったら、味を調えてご飯・お餅を投入。
水が少なければ少し足す。

水分が減ってきたら溶き卵とチーズを入れて完成。