れんこんはイチョウ切りにし、水にさらす（5分）。豚バラは食べやすい大きさに切る。

フライパンを熱し、ごま油で豚バラ、れんこんを炒める。

ある程度焼けたら、ほんだしを入れてさらに炒める。

酒とつゆの素を入れて、汁気がなくなるまで中火で煮る。

火を止めて、一味をかけてできあがり。