里芋と牛肉の炒め煮
sozai @cook_40196411
里芋の下拵えはレンジで簡単に！
このレシピの生い立ち
里芋をすき焼き風の甘醤油味でいただきます。粗熱をとって冷蔵庫に入れれば、常備菜にもよいです。
里芋と牛肉の炒め煮
里芋の下拵えはレンジで簡単に！
このレシピの生い立ち
里芋をすき焼き風の甘醤油味でいただきます。粗熱をとって冷蔵庫に入れれば、常備菜にもよいです。
作り方
- 1
里芋の皮にひとすじ
包丁でぐるりと切り込みを入れ、
レンジで6分加熱します。
切り込みからつるりと
皮を外せますよ。 -
- 2
サラダ油を敷いた鍋に
長葱を入れ、弱火で熱し、
香りを立てます。 -
- 3
次に牛肉を入れ、
砂糖と酒を加えて
肉に火が通るまで炒めます。 -
- 4
いったん火を止め、
里芋と醤油を加え、
全体に混ぜ合わせます。 -
- 5
最後にもう一度火にかけ、
味を馴染ませたら完成！ -
コツ・ポイント
里芋の土は、里芋同士でコロコロ擦って
落としましょう。
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