魚焼きグリルで！焼茄子＆焼エリンギ♪
ｲｽﾞﾐﾙﾐﾙ @cook_40054671
魚焼きグリルで簡単にできる焼き茄子⤴エリンギは茄子を焼いた余熱でOK！素材の味を楽しもう♪
このレシピの生い立ち
秋茄子でいつも作る我が家の定番！
きのこ類は、マツタケがほんとはいいんですけどね～♪
魚焼きグリルで！焼茄子＆焼エリンギ♪
魚焼きグリルで簡単にできる焼き茄子⤴エリンギは茄子を焼いた余熱でOK！素材の味を楽しもう♪
このレシピの生い立ち
秋茄子でいつも作る我が家の定番！
きのこ類は、マツタケがほんとはいいんですけどね～♪
作り方
- 1
茄子はへたのところに１周包丁を入れておく。エリンギは縦半分に切る
- 2
魚焼きグリルで茄子を焼く。様子を見ながら、皮が焼けて身が柔らかくなったら水をはったボールにとる
- 3
２のグリルにエリンギを入れ余熱で火をとおす
- 4
茄子の皮をむき、食べやすい大きさに切る。エリンギも 一口大に切る
- 5
器に盛り、紫蘇の葉、しょうがすりおろしを添え、めんつゆをかけていただく
コツ・ポイント
☆焼けたばかりの茄子は熱いので注意
☆良く焼けていれば、きれいに皮がむけます。
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