作り方
- 1
鶏もも肉を耐熱皿に入れ、両面に塩・こしょうし、更に酒をふりかけて数分おく。
-
- 2
葱ダレの長ねぎはみじん切りに、しょうがは擦りおろしておく。
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- 3
１の肉に青葱を置き蒸し器へ入れ、10〜15分蒸す。
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- 4
葱ダレを作る。
２のねぎ・しょうが、残りの材料を混ぜ合わせる。 -
- 5
鶏肉が蒸し上がったら皿ごと取り出す。（竹串を刺し、透明な汁が出て来たら中まで火が通っているはず）
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- 6
５の肉を適当な大きさに切り、葱ダレをかければ出来上がり。
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- 7
これは葱ダレに“柚子胡椒”を加えたもの。
コチラも美味しいです♪ -
コツ・ポイント
お皿で蒸すことでホロッホロの鶏肉を味わえます＾＾
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