圧力鍋でお肉トロトロビーフシチュー
♪えりぃり♪ @cook_40143233
急遽載せたので写真微妙ですが…
お肉ﾄﾛﾄﾛ!!早い!!おいしい!!ですよ。
このレシピの生い立ち
普通のお鍋、圧力鍋使用、高圧鍋使用レシピなど、色々なレシピの合作です。
修正しながら辿り着き、今はこれに落ち着いたので、覚え書きに。
急遽載せたので良い写真がありませんでしたが、美味しいですよ。
圧力鍋でお肉トロトロビーフシチュー
急遽載せたので写真微妙ですが…
お肉ﾄﾛﾄﾛ!!早い!!おいしい!!ですよ。
このレシピの生い立ち
普通のお鍋、圧力鍋使用、高圧鍋使用レシピなど、色々なレシピの合作です。
修正しながら辿り着き、今はこれに落ち着いたので、覚え書きに。
急遽載せたので良い写真がありませんでしたが、美味しいですよ。
作り方
- 1
赤ワインに牛肉を漬け込みます。
野菜を切り、じゃがいもは水にさらしておきます。 - 2
ワインは残し肉を取り出し油で炒め、塩こしょうします。
玉ねぎと人参も炒めます。 - 3
漬け込んでいたワインと水を加え、強火にかけます。
おもりが揺れたら弱火にし、1分(圧力鍋なら5分)加熱します。 - 4
圧力鍋に★も加え強火にかけ、おもりが揺れたら弱火にし1分(圧力鍋なら5分)加熱します。
- 5
フロートが落ちたらじゃがいもを加え、蓋を開けたまま中火で20分煮ます。
- 6
バターと小麦粉を混ぜ、溶いて加え、塩こしょうで調味します。
皿に盛り、ブロッコリーを浮かべます。
コツ・ポイント
お肉を赤ワインに漬け込んでおくと、柔らかく仕上がります。
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＊＊まぁや＊＊ -
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