牛スネ肉を食べやすい大きさに切り、軽く塩こしょうをして、サラダ油で炒め、玉ねぎも加え 軽く炒めます。

加熱が済んだら鍋の圧力が下がるまで野菜の準備を。

じゃがいも・人参・椎茸(好みで)をバターで炒め、小麦粉を加え更に炒め 圧力鍋に移し、蒸気が出たら5分加熱します。

火を止めたら、鍋ごと水で冷やし蒸気を抜いてフタをはずします。キャラメルソースを加えて味を調えたら完成です。