かまぼことブルサンの簡単テリーヌ
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かまぼこを使った洋風おつまみです。
ワインのお伴に、お正月のオードブルとしても。
このレシピの生い立ち
かまぼこをたくさんもらったのでワインがすすむおつまみに作り変えてみました。
かまぼことブルサンの簡単テリーヌ
かまぼこを使った洋風おつまみです。
ワインのお伴に、お正月のオードブルとしても。
このレシピの生い立ち
かまぼこをたくさんもらったのでワインがすすむおつまみに作り変えてみました。
作り方
- 1
かまぼこはざく切り、人参は軽くレンジにかける。
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- 2
かまぼこ、人参、ブルサン、オリーブオイルをなめらかになるまでフードプロセッサーにかける。
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- 3
粉ゼラチンを60度のお湯で溶き粗熱が取れたら2とよく混ぜる。
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- 4
形にラップを敷いて流し込み、トントンと何度か下に落として空気を抜いて冷蔵庫で冷やす。
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- 5
固まったら切って飾り野菜と共に盛り付ける。
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コツ・ポイント
ブルサンは固形よりスプレッドタイプの方がフープロにかけやすいです。
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