作り方
- 1
かしわの葉を、水洗いして乾かしておく。
- 2
あんこを5等分にして丸めておく。
- 3
ボウルに、白玉粉とさとうを入れて、少量の湯を加えてよく、溶かす。
- 4
上新粉を入れ、お湯を少し残して加え、よく混ぜる。
- 5
耳たぶ位のやわらかさになるまで混ぜ、硬い時は、湯を少しずつ、加えて調節。
- 6
5等分にして丸め、中央を少し凹ませる。
- 7
耐熱容器に、団子がかくれる位まで、熱湯(分量外)をいれ、ふんわりラップをかける。
- 8
レンジ600Wで3~4分加熱。
- 9
団子を取り出して、手でさわれるくらい温度に冷ます。
- 10
ひとつずつラップではさんで手のひらで押してだ円型にのばす。
- 11
10であんを包み、かしわの葉を巻いて出来上がり。
コツ・ポイント
団子を取り出すとき、熱いからやけどに注意、私は、箸で刺して取り出します。
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