しょうが焼き Pork Ginger

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norisnook
norisnook @cook_40163332

しょうがとにんにくをたっぷり使った私の母の味です。柔らかな薄切り豚でキャベツがどれだけでも食べられます。
このレシピの生い立ち
我が家では出来るだけ脂身の少ない肉を使って作る、ダイエット兼デトックスメニューになっています。

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材料

3人分
  1. 豚切り落とし肉 or しゃぶしゃぶ用肉 400〜500g
  2. しょうゆ・みりん 各大さじ2
  3. しょうがおろし 〜30g分
  4. にんにくおろし 〜10g分
  5. 塩こしょう 必要なら

作り方

  1. 1

    全てを合わせて30分以上漬け込む。

  2. 2

    油はひかずに、水分を飛ばすように炒めて塩こしょうで調味。写真は食べかけですが…。

  3. 3

    山盛りキャベツと頂きます。これで我が家の2人分です。

  4. 4

  5. 5

コツ・ポイント

ピーマンや玉ねぎを炒め合わせても美味しいです。

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レシピ作者

norisnook
norisnook @cook_40163332
に公開
元帰国子女&国際結婚妻。ハーブ、スパイス、スロークッキングが大好き。子供の独立を機に、これまで書き溜めてきたレシピを家族への覚え書きとしてゆるゆると整理しています。A returnee, a wife of an expat, and an empty nester, slowly going through family favorites.
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