ザクザク食感!アスパラかき揚げ

みどきち。
みどきち。 @cook_40037960

コーンフレークを衣に加えたアスパラのかき揚げ。ザクザクっとした食感と香ばしい香りでやみつきになります!!
このレシピの生い立ち
コーンフレークを揚げ物の衣に入れて色々な具材で試した結果、美味しかった組合せを投稿しました^^

ザクザク食感!アスパラかき揚げ

コーンフレークを衣に加えたアスパラのかき揚げ。ザクザクっとした食感と香ばしい香りでやみつきになります!!
このレシピの生い立ち
コーンフレークを揚げ物の衣に入れて色々な具材で試した結果、美味しかった組合せを投稿しました^^

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材料

2人分
  1. アスパラ(細めのもの) 10本
  2. てんぷら粉 大さじ山盛り2
  3. 大さじ4
  4. コーンフレーク(粗く砕く) 大さじ4
  5. 少々

作り方

  1. 1

    アスパラは根元の硬い部分を切り落とはかまを取る。(取らなくても揚げるとカリッとして、個人的には気になりませんでした)

  2. 2

    アスパラを、それぞれ3~4等分(4cmぐらい)に包丁で切り、天ぷら粉、水、砕いたコーンフレークを混ぜた所に加え混ぜる。

  3. 3

    フライパンに油を5mm高さぐらい入れたら、中火にかけ、すぐに(2)を4~5本ずつ手でぎゅっと握ってひとまとめにして入れる

  4. 4

    中火のままカリッと片面が揚がって焼き色がついたら裏返して裏側も同様に揚げる。油を切って皿に盛り、塩を添えれば完成♪

コツ・ポイント

油に入れたばかりは崩れやすいので、こんがりと揚がってしっかり片面がかたまるまでは、さわりすぎないことが大事だと思います^^

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夫と4歳の息子と3人暮らしです(^^)
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