じゃがいもを電子レンジで温めて柔らかくする

玉ねぎをみじん切りにする。

バターを中火で熱して、玉ねぎをしんなりするまで炒める。

挽肉を投入。塩、こしょう、ナツメグで味を整える。

じゃがいもをフォークなどで潰す。

じゃがいもと挽肉をボールに合わせて混ぜ、塩とこしょうで味を整える。

小判型に成形する。

油を180℃に熱する。

薄力粉、溶き卵、パン粉の順に漬け、熱した油に投入する。

油に入れてしばらくはコロッケに触れない。裏返しにしながら揚げる。キツネ色になったら完成。