豆苗とにんじんの玉子スープ

BARなゆ @cook_40127661
βカロテン、ビタミンC、食物繊維など豊富に含まれる、栄養価の高い豆苗のスープです
このレシピの生い立ち
我が家はスープにするのが好きなんです;
豆苗とにんじんの玉子スープ
βカロテン、ビタミンC、食物繊維など豊富に含まれる、栄養価の高い豆苗のスープです
このレシピの生い立ち
我が家はスープにするのが好きなんです;
作り方
- 1
豆苗は長さを4等分に切り、にんじんは千切りに
- 2
鍋に水を入れて沸騰したらにんじんを入れ、2~3分ゆでる
- 3
にんじんに火が通ったら豆苗を入れる
- 4
豆苗が柔らかくなったら、しょうゆ、塩こしょうを入れる
- 5
溶いた玉子を回し入れ、菜箸で3回ほど大きく混ぜ、味の素を振り、食べるときに白ごまを振って出来上がりです
コツ・ポイント
豆苗は表示よりも多く入れて、かなりの具だくさんで作っても、かさが減るのでたくさん食べられます
☆5cmほど残しておいた根の部分は、屋内の明るい場所に置いておけばもう一度収穫できます。栄養価も変わりません。
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