台湾風エビワンタン
Tingbaobao @cook_40218000
エビたっぷりでとても美味しい
生姜も効いていて温まるスープです
このレシピの生い立ち
台湾でよく行くワンタン屋さんの味を真似して作って見た
台湾風エビワンタン
エビたっぷりでとても美味しい
生姜も効いていて温まるスープです
このレシピの生い立ち
台湾でよく行くワンタン屋さんの味を真似して作って見た
作り方
- 1
豚肉 エビ 塩 白胡椒をボウルに入れて混ぜる。粘りが出たら残りの材料を全部入れて混ぜ合わせる
-
- 2
ワンタンの皮 具材 水を用意する
-
- 3
皮に具材をのせる。 のせ過ぎると皮が破れちゃうので注意。
-
- 4
周りに少し水を付けて、半分に折ってしっかり周りを閉じる。
-
- 5
両端を下側に持ってきゅっとまとめます。
-
- 6
青梗菜を洗って半分に切る
-
- 7
鍋に水と鶏ガラスープの元を入れ、沸騰させる。味を見て塩で微調整してください。青梗菜を入れ1分くらい茹でる
-
- 8
別の鍋にお湯を沸かし、ワンタンを入れて浮き上がってくるまで茹でる。(3分くらい)
-
- 9
♡器に盛り付けたら
出来上がり♡ -
コツ・ポイント
・包むとき具を入れ過ぎると破れやすい
・ワンタンの皮は薄いので茹で過ぎ注意
・沸騰した湯に入れたワンタンが一度鍋底まで沈んで、上に浮いて来たらもう十分ゆで上がった証拠です。
・ワンタンを多めに作って冷凍すれば長期保存できる。
留学生→就職→結婚→今4人子供の母です結婚するまでカップラーメンすら失敗するf^_^;)料理大の苦手でしたが旦那と子供たちの健康のために料理教室へ通い始めて10年に立ちました。台湾の家庭料理は日本に住んでる我が家の子供たちに是非食べてもらいたい、台湾の味を慣れてほしいという思いで作り始めました。
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りょっぴー
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19124330
