アボカドサーモンのきび酢入りちらし寿司
奄美自然食本舗 @amamioshima
きび酢を使用した寿司飯は、ちょっとびっくりな美味しさです！
新米が美味しい時期はご飯を硬めに炊いてお試し下さい。
このレシピの生い立ち
きび酢を使用した寿司飯でメニューを作りたいと思い、試作しました。
アボカドサーモンのきび酢入りちらし寿司
きび酢を使用した寿司飯は、ちょっとびっくりな美味しさです！
新米が美味しい時期はご飯を硬めに炊いてお試し下さい。
このレシピの生い立ち
きび酢を使用した寿司飯でメニューを作りたいと思い、試作しました。
作り方
- 1
きゅうりは3㎜幅の銀杏切り、アボカドは乱切りにする。
シソは、千切りにする。 -
- 2
刺身用イカは、細切りにしたものを使用。刺身用サーモンは、食べやすい大きさに切ったものを使用。
-
- 3
ボウルに醤油、わさびを入れて混ぜ、刺身用サーモン、アボカドを入れて混ぜる。
-
- 4
炊きたてのご飯に、きび酢、白ごま、きび砂糖、塩を入れて混ぜる。
-
- 5
器にご飯を盛り、きゅうりを散らす。
その上にアボガドとサーモンを乗せてわさび醤油もかける。真ん中にイカ、シソを盛り完成！ -
コツ・ポイント
きゅうりが食感のアクセントになるので、薄く切りすぎないように注意します。
サーモンとアボカドを和えたわさび醤油は、捨てずにごはんの上にかけてお召し上がりください。
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