エリンギ・玉ねぎはスライス。ベーコン・アボカドは食べやすい大きさに切る。熱したフライパンにオリーブオイルをひく。

玉ねぎ・ベーコンから炒め、玉ねぎがしんなりしたらエリンギ投入。しばらく炒めたらアボカドを入れます。

小麦粉を振り入れて、豆乳を入れたら常に掻き回しながら熱し、とろみがついたらしょう油を加え、塩コショウして火を止める。

茹で上がったパスタを湯を切って、混ぜ合わせます。