かぼちゃのオイスターソース煮
kekotan☆ @cook_40157359
中華風の煮物にアレンジ♪
このレシピの生い立ち
甘く煮てしまうかぼちゃですが、甘くない煮物に仕上がらないかと考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋に胡麻油を入れ、かぼちゃにうっすら焼き目が付くまで焼く。挽肉を入れ混ぜながら火を通し、酒をふりいれる。
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- 3
お水をひたひたになるくらいに入れ、落とし蓋をしてかぼちゃに火が通るまで煮る。
-
- 4
かぼちゃにが煮えたら、オイスターソースを入れて混ぜ、味見をして、隠し味程度に醤油で整える。
- 5
煮汁が半分以下になったら、生姜のすりおろしを振り入れ混ぜたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
オイスターソースは味を見ながら少しずつ、薄味でも煮込むと味が濃くなります。
温めた豆腐や厚揚げとあえてもカサ増しなおかずになります。
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